Mireia¡Hola!
Lo sé… ¿salsa de coliflor? Os preguntaréis.
Yo también me hice la misma pregunta. Si no os gusta la coliflor, de verdad que no la vais a notar. A mi no me hace mucha gracia y es por eso que me encantan este tipo de recetas en donde bates un montón de verduras y no te das cuenta de que las estás comiendo y llenando tu cuerpo de todos sus nutrientes.
¡Así que adelante!
Pasta con salsa de coliflor
- 250 g pasta
- 1/2 coliflor
- 2 patatas (medianas)
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza kale (o espinacas)
- 2 cucharadas levadura nutricional
- 1 cucharadas anacardos
- 1 taza leche de soja
- 1 cucharadita sal
- 1/2 limón ((zumo))
- Un poco de perejil
Ponemos a hervir la pasta.
Hervimos la coliflor, las patatas y las zanahorias.
En otra sartén, salteamos los ajos, la cebolla y el kale o espinacas.
En una batidora mezclamos las verduras ya hervidas (coliflor, patatas y zanahorias), los ajos, la cebolla, kale, la leche de soja, levadura nutricional, anacardos, zumo de limón y la sal.
Solamente quedará añadir la salsa y el perejil a la pasta ya hervida. Podemos ajustar la sal o especias en este paso.
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¡Hasta pronto!
