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6 SALSAS VEGANAS [PARTE II]

Aprende a hacer estas seis salsas veganas fáciles, alternativas más saludables a las originales y listas en menos de 5 minutos cada una.

¿Quieres saber cómo hacerlas? ¡Sigue leyendo!

 

 

Esta es la segunda parte de esta serie, ya que hicimos la primera parte hace dos años y quién hubiera dicho que sería nuestro vídeo más visto con más de 150.000 visitas.

Solamente me gustaría aclarar que con salsas me refiero a dips, aunque algunos también pueden usarse como aderezo. En castellano llamamos a ambos salsas.

Las puedes utilizar en múltiples recetas, como nuestras hamburguesas de seitán y remolacha o simplemente con patatas fritas.

Puedes conservarlas en la nevera unos 3 días. No recomendamos congelarlas.

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La primera salsa es una mayonesa vegana.

Si eres vegano o sigues una alimentación plant based, estamos seguros de que alguna vez has echado de menos la mayonesa, ya que es una salsa que usamos mucho en muchos platos junto con el ketchup.

Hoy en día puedes encontrar la alternativa vegana en cualquier supermercado, pero no suele ser muy barata y la lista de ingredientes es inmensa.

Con nuestra versión, puedes tener lista una mayonesa vegana en menos de 3 minutos, mucho más barata y saludable (dentro de lo que cabe en cuanto hablamos de mayonesas).

Ya sabemos que, al llevar tanta cantidad de aceite, es una salsa muy calórica, pero que podemos comer de vez en cuando en una multitud de recetas.

MAYONESA VEGANA

Una versión más fácil y saludable que la original

  • 1 taza aceite de canola ((también sirve de girasol y oliva))
  • 1/2 taza leche de soja sin azúcar
  • 1 cucharadita vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita sirope de arce (o azúcar)
  • 1/2 cucharadita mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  1. Si utilizas una batidora de vaso, primero tenemos que mezclar todos los ingredientes juntos menos el aceite.

  2. Una vez los hayamos mezclado, bajamos la velocidad y tendremos que echar el aceite poco a poco.

  3. Subimos un poco la velocidad y lo batimos durante unos segundos más hasta conseguir la textura de la mayonesa.

  4. Si utilizas una batidora de mano, puedes batir todos los ingredientes juntos, pero es importante que la batidora la coloques al fondo del recipiente.

Si eres un amante del ajo, estamos seguros que te encantará esta versión del ali oli.

Al contrario de la versión original, esta es mucho más saludable y no tiene nada de colesterol. Perfecta para acompañar unas patatas fritas.

ALI OLI VEGANO

Una salsa perfecta para los amantes del ajo.

  • 1 taza aceite de canola ((también sirve de girasol y oliva))
  • 1/2 taza leche de soja sin azúcar
  • 1 cucharadita vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita sirope de arce (o azúcar)
  • 1/2 cucharadita mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 diente de ajo grande
  1. Si utilizas una batidora de vaso, primero tenemos que mezclar todos los ingredientes juntos menos el aceite.

  2. Una vez los hayamos mezclado, bajamos la velocidad y tendremos que echar el aceite poco a poco.

  3. Subimos un poco la velocidad y lo batimos durante unos segundos más hasta conseguir la textura de la mayonesa.

  4. Si utilizas una batidora de mano, puedes batir todos los ingredientes juntos, pero es importante que la batidora la coloques al fondo del recipiente.

Si por el contrario prefieres el picante, ¿por qué no probar esta mayonesa con sabor a chipotle?

Si quieres probarla, pero no estás acostumbrado al picante, solamente tienes que ajustar las especias. Puedes ir añadiéndolas poco a poco e ir probando para conseguir el sabor ideal.

MAYONESA VEGANA DE CHIPOTLE

Una versión picante de la mayonesa

  • 1 taza aceite de canola ((también sirve de girasol y oliva))
  • 1/2 taza leche de soja sin azúcar
  • 1 cucharadita vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita sirope de arce (o azúcar)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimientos chili ((en polvo o semillas))
  • 1/4 cucharadita pimiento chipotle ((en polvo o semillas))
  • 1 cucharadita zumo de lima
  1. Si utilizas una batidora de vaso, primero tenemos que mezclar todos los ingredientes juntos menos el aceite.

  2. Una vez los hayamos mezclado, bajamos la velocidad y tendremos que echar el aceite poco a poco.

  3. Subimos un poco la velocidad y lo batimos durante unos segundos más hasta conseguir la textura de la mayonesa.

  4. Si utilizas una batidora de mano, puedes batir todos los ingredientes juntos, pero es importante que la batidora la coloques al fondo del recipiente.

 

 

¿Quién no ha probado el ketchup? Sin duda, es la salsa más famosa que existe y que más se utiliza en casa para todo tipo de alimentos.

Cuando visitamos Nueva York, nos sorprendió ver una versión con remolacha. Desde entonces, la hemos visto en varios establecimientos y nos ha encantado la versión.

KETCHUP DE REMOLACHA

Una alternativa al ketchup de toda la vida.

  • 1 remolacha grande (cocida)
  • 3 cucharadas sirope de arce ((o dos de azúcar))
  • 1/2 cebolla roja (pequeña)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1/2 cucharadita cilantro en polvo
  • 1 tomate crudo ((o 3 deshidratados))
  1. Mezclamos los ingredientes en una batidora y listo.

Y ya que hemos comprado y cocido remolacha para probar el ketchup, ¿por qué no aprovechar lo que nos ha sobrado y hacer un hummus de remolacha?

Lo puedes comer con pan, zanahoria o apio como ‘dip’, pero también la puedes echar a tu ensalada favorita o acompañar tu plato combinado. El hummus y sus variedades son salsas muy adaptables.

HUMMUS DE REMOLACHA

  • 1 taza garbanzos cocidos
  • 1 cucharada tahini o pasta de sésamo
  • 1/2 zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 remolacha (cocida)
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharada aceite de oliva ((opcional))
  • 1/2 cucharadita pimentón ((opcional))
  1. Mezclamos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y la tendremos lista en unos segundos.

Y por último, os traemos un hummus dulzón. El ingrediente estrella son las pasas, que puedes triturar con la batidora o dejarlas en la salsa si prefieres un poco de textura. Pruébalo con uno de nuestros sandwiches.

HUMMUS MARROQUÍ

Una versión más dulce del hummus tradicional

  • 1 taza garbanzos (cocidos)
  • 1 cucharada tahini (o pasta de sésamo)
  • 1/2 zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1 cucharada aceite de oliva ((opcional))
  • 1 cucharadita cilantro en polvo
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharada pasas
  • 1 cucharadita sirope de arce
  1. Mezclamos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos.

Así de fácil podemos hacer estas salsas en versión vegana.

Esperamos que os hayan gustado.

¡Hasta otra!

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